Questi sono i mesi più belli dell’anno. È il periodo in cui si inizia a uscire più spesso perché si approfitta delle bellissime giornate di sole e delle giornate più lunghe per fare un po’ di sano campeggio in mezzo alla Leggi tutto…
La Toscana è una delle regioni italiane più ricche di ricette tipiche, appartenenti a diverse province. Molti non sanno che la principale caratteristica della cucina toscana consiste nella semplicità, ossia il saper abbinare, in modo soddisfacente, i prodotti che offre Leggi tutto…
Con il termine arrosto si indica un metodo di cottura al forno adatto a diversi tipi di carne come manzo, pollo, tacchino e maiale. Oggi voglio mostrarti come cuocere nel modo corretto le diverse carni, i tempi e le modalità Leggi tutto…
Grazie al suggerimento di un amico, ho scoperto una ricetta eccezionale, e non vedevo l’ora di parlartene. Se sei un appassionato di enogastronomia locale saprai bene quanto possa essere difficile risalire alle origini di questa o quella ricetta tipica. Lo Leggi tutto…
Grigliare è il metodo più antico, diffuso e versatile di cucinare. Con il tempo ci sono stati moltissimi aggiornamenti nel processo di cottura del cibo sul fuoco, dalle piastre alle griglie, dagli spiedi ai girarrosto, dai barbecue a gas, fino Leggi tutto…
Oggi stavo smanettando con il mio smartphone cercando qualche gustosa ricetta da provare. Mi sono imbattuta in alcune interessanti App di cucina da scaricare direttamente sul cellulare, per avere sempre a portata di mano consigli e suggerimenti utili. Ho, così, Leggi tutto…
La cucina non è solo mettere un alimento dentro a una padella e basta. La cucina è molto di più. Tecnica, passione, amore, valorizzazione della materia prima, conoscenza e la lista potrebbe continuare all’infinito. Le tecniche di cottura sono davvero Leggi tutto…
Oggi ti presento una ricetta buonissima, che adoro! Il gulash di petto di pollo! Il gulash è un piatto originario della Turchia, che mise poi le sue radici nella cucina tradizionale ungherese molto antica. Le varianti sono veramente tante, la Leggi tutto…
Circa 3 milioni di italiani soffrono di un disturbo d’ansia, ma in molti non sanno che esiste un legame fra ansia e alimentazione. Quasi tutti noi abbiamo provato almeno una volta nella vita uno stato d’ansia come risposta naturale a Leggi tutto…
Negli ultimi anni la carne è stata accusata di provocare non pochi danni all’organismo, tanto da essere considerata un male da evitare accuratamente. Ti dimostrerò invece che la carne fa bene e che rappresenta un’ottima alleata della nostra salute. Senza Leggi tutto…